«Пробка» — флагманский и самый титулованный итальянский ресторан Арама Мнацаканова на Петроградской стороне. Итальянская классика в меню дополнена авторскими блюдами. Подают осьминога по-сицилийски, рубленый стейк по-деревенски, пиццу с лососем и черной икрой, пасту с бурратой и черным трюфелем, для компаний — плечо барашка в травах.
Итальянская остерия от команды Birch недалеко от Некрасовского сада. Betulla — это та же «береза», что и Birch (с итальянского и с английского соответственно). Кухней руководит бессменный шеф Арслан Бердиев. Его почерк — филигранная работа с продуктами, гармоничные сочетание, никаких эффектов ради эффектов. В меню полтора десятка блюд на итальянскую тему: самодельные пасты с нестандартными топпингами, вариации на тему пармиджаны, цезаря, вителло тоннато. В «Остерия Бетулла» собрали масштабную коллекцию вин на все случаи жизни, в зале работает сомелье. Столы нужно бронировать заранее, но за общий коммунальный размещают в порядке живой очереди.
На улице Восстания, 45, во дворе особняка Мясникова открылось Joli Grand Bistrot — проект команды Italy&Co. и известного московского шефа Глена Баллиса. Название Joli в переводе с французского означает «красивый», и тут нас не обманули. Стеклянная крыша атриума и игра солнечного света, белые скатерти и салфетки c вышивкой, много цветов, дизайнерская посуда — все оправдывает жанр гран-бистро: это про французский шик и обаяние, но в формате «на каждый день»
